简介 ：     素食寻求者假如分配不妥或偏食，吃素或食物的食样挑选局限于少量的几种食物时，则简单发生养分上的确保误差。怎样吃才干确保满意的均衡养分 ？告知你几个确保养分的小窍门 ：    素食寻求者假如分配不妥或偏食，或食物的吃素挑选局限于少量的几种食物时，则简单发生养分上的食样误差 。怎样吃才干确保满意的确保养分  ？告知你几个确保养分的小窍门：

    首要，重视种类多样化 ，均衡每天食物宜在5种以上  ，吃素米面 、食样薯类 、确保豆类 、均衡蔬菜及生果应合理调配，吃素以起到互补效果，食样进步食物的确保养分价值 。如将麦面、玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头，可进步蛋白质的质量
。黄豆中含的蛋白质达40%，是植物蛋白中的佼佼者，是弥补蛋白质的最佳来历。素食者每天食用豆浆、豆腐、豆腐皮或腐竹等豆制品，既可避免蛋白质短少 ，又能为机体弥补大豆皂苷、大豆异黄酮等物质，起到抗氧化
、维护心血管和推迟变老的效果。妇女进入绝经期后，每天食用大豆制品 ，异黄酮有相似弱雌激素的效果 ，可防治更年期综合征。

    其次，应留意加强弥补各种养分素 。在素食中简单短少各种养分素，如钙、铁、维生素B2以及维生素B12等
，应留意加强弥补 。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果，同经常吃些红枣、花生、核桃、香菇、发酵食物等 ，可为机体弥补胡萝l、素 、维生素B2  、维生素B12
，维生素C 、维生素E等
，满意体内需求 。

    还有，一般一杯牛奶 ，不只能够供应300毫克左右的钙质，约含一日钙质主张摄取量的二分之一 
，并可供给大约三分之一主张量的维生素B2，一起更含有相当量的维生素B12
，可谓一举数得 ，因而素食中假如考虑加一杯牛奶，即可确保所需的养分。尤其是对儿童、孕妈妈以及哺乳妇女，牛乳更是不行短少
，千万不行忽视 。

    最终 ，提示各位素食网友，长时间素食并不利于健康。只要荤素调配 ，顾全大局
，才干取长补短，兼收并蓄，互为弥补  。因而，长时间素食的人无妨一改旧习 ，定时开“荤”，才干有益健康
。